Traiteur – Montoldre
Liste des desserts possibles avec décors
Il y a la possibilité de choisir plusieurs desserts (style buffet)
Tous nos desserts sont de fabrication artisanale, élaborés par le pâtissier du restaurant.
Les tarifs des pièces montées sont à définir suivant votre choix
Entre 4,00 et 6,50 par personne ( 4 choux) suivant augmentations
Possibilité de faire moitié pièce montée et moitié dessert
- Tarte aux pommes
- Tarte abricots
- Tarte framboiseTarte mirabelle
- Tarte aux fraises ( suivant saison)
- Tarte myrtilles
- Tarte cerises meringuées
- Flan pâtissier
- Ile flottante
- Fondant au chocolat
- Croquant au chocolat
- Forêt noire
- Bavarois citron cassis ou autres parfums
- Gâteau multi fruits
- Fraisier (suivant saison)
- Charlotte aux fraises
- Charlotte poire, chocolat
- Paris Brest
- Assiette de mignardises
- Vacherin surprise
- Omelette Norvégienne
- Nougat glacés
- Soupe de fruits
- Millefeuille
Liste des légumes possibles à choisir
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Gratin dauphinois
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Pommes sautées
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Pommes fondantes au beurre
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Pommes de terre Sarladaises
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Pommes dauphines artisanales
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Haricots verts en persillade
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Fagots d’haricots verts
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Tomates provençales
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Gratin de légumes
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Gratin d’aubergines
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Flan de carottes
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Fond d’artichaut farci à la duxelles de champignons
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Fagots d’asperges
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Soufflé de courgette au chèvre frais
Les différentes sauces au choix
Pour les poissons
- Sauce dieppoise (fruits de mer)
- Sauce poulette (aux moules)
- Sauce à l’oseille
- Sauce américaine (crustacés)
- Sauce curry
- Sauce safran
- Sauce champagne
- Sauce vodka
- Sauce mousseline
- Beurre persillé flambé (cognac ou whiskyou pastis)
- Beurre monté au vin blanc
- Beurre monté citronné
- Beurre monté aux graines de fenouil
- Beurre monté au vin rouge
Pour les viandes
- Sauce poivrade
- Sauce bleu d’Auvergne
- Sauce Marchand de vin
- Sauce Bordelaise
- Sauce moutarde à l’ancienne
- Sauce Madère
- Sauce griottes
- Sauces aux pêches
- Sauces raisins et vin moelleux
- Sauce Périgourdine
- Sauce girolles
- Sauce forestière
- Sauce aux cèpes
- Sauce Morilles
- Sauce au cidre
- Sauce aux cèpes et foie gras