Restaurant – Montoldre

• Foie gras poêlé et frais mi-cuit sur lit de salade, pomme caramélisée, gastrique de framboise

Ou

• Poêlée de gambas flambées au (whisky ou cognac ou pastis)

Ou

• Poêlée d'escargots aux girolles à la bourguignonne et son œuf poché

Ou

• Feuilleté d'asperges vertes, saumon fumé et son œuf poché, sauce à l'orange

• Pavé de Charolais sauce au choix

Ou

• Médaillon de ris de veau sauce girolles

Ou

• Magret de canard sauce griottes

Ou

• Filet de St Pierre sauce champagne (selon arrivage)

• Assortiment de légumes
• Offrande du berger ou fromage blanc de campagne
• Dessert au choix

• Assiette de charcuterie

Ou

• Salade de chèvre chaud

Ou

• Œuf meurette et jambon cru

• Cuisses de grenouilles en persillade

Ou

• Escargots de bourgogne

Ou

• Escargots de bourgogne et cuisses de grenouilles

• Plateaux de fromages

Ou

• Fromage blanc

• Dessert au choix

• Assiette de charcuterie

Ou

• Salade de tomates

• Steak haché, frites (Viande provenance France)

• Glace ou tarte

*Prix net service compris

• Salade de chèvre chaud - 10 €
• Foie gras poêlé et frais mi-cuit, salade, pomme caramélisée, gastrique de framboises - 16 €
• Poêlée d'escargots aux girolles à la bourguignonne et œuf poché - 15 €
• Feuilleté d'asperges vertes, saumon fumé, œuf poché, sauce à l'orange - 15 €
• Poêlée de gambas flambées (whisky, cognac ou pastis) - 16 €

• Cuisses de grenouilles en persillade 12 - 15 €
• Escargots de Bourgogne 12 - 15 €
• Duologie terre et rivière (cuisses de grenouilles, escargots de Bourgogne) - 15 €
• Gambas poêlées sauce curry - 16 €
• Filet de St Pierre sauce champagne (selon arrivage) - 18 €

• Bavette sauce au choix - 18 €
• Médaillon de ris de veau sauce girolles - 22 €
• Pavé de Charolais sauce au choix - 20 €
• Magret de canard sauce griottes - 18 €
• Plateaux de fromages - 3,50 €
• Fromage blanc à la crème - 2,50 €

• Entremets, crème brulée, glaces composées, etc. - 5 €
• Tartes aux fruits, crème caramel etc - 3,50 €
• Glace au choix (2 boules) - 3,50 €

Les assiettes du Buron :

* Charcuterie, salade verte, truffade, dessert - 22 €

* Pavé de Charolais, sauce au bleu, truffade, salade, dessert - 26,50 €

Le duo du Boucher : 

Bavette et Pavé de Charolais sauce marchand de vin, Aligot de l'Aubrac, salade, dessert - 26,50 €

• Salade de Cantal chaud - 10 €
• Assiette de charcuterie d'Auvergne - 10 €
• Assiette de jambon d'Auvergne - 10 €
• Œufs meurettes et son jambon cru - 10 €